#陈主任的诊室#
类风湿关节炎以对称性双手、腕、足等多关节肿痛为首发表现，常伴有晨僵，可伴有乏力、低热、肌肉酸痛、体重下降等全身症状。类风湿疼痛严重影响了患者的生活质量，造成患者睡眠障碍、抑郁、焦虑等，甚至会导致患者活动受限，给患者家庭带来严重的经济负担。
目前药物治疗仍是类风湿关节炎的主要治疗方法，而饮食疗法也是类风湿关节炎患者最为关心的内容之一。合理的饮食有助于类风湿关节炎的病情控制，减轻关节疼痛、僵硬症状，那么类风湿患者应该选用什么样的食用油呢？
食用油有哪些种类？
食用油是指在制作食品过程中使用的动物或植物油脂，主要包括羊油、牛油、猪油等动物油脂，或菜籽油、葵花子油、花生油、大豆油、亚麻籽油、橄榄油、核桃油、椰子油等植物油脂。脂肪酸是食用油中的重要脂类物质，不同种类的脂肪酸对类风湿关节炎的病情有不同的作用。
脂肪酸的作用机制是什么？
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。通常来说，富含饱和脂肪酸的油脂在常温时多为固体，以动物脂肪及乳脂较为常见，如牛油、猪油、黄油等。而富含不饱和脂肪酸的油脂在常温时多为液体，如玉米油、菜籽油和鱼类油脂。
饱和脂肪酸食物富含胆固醇，过多摄入会造成胆固醇、甘油三酯升高，还会增加罹患冠心病、脑梗塞的风险。而不饱和脂肪酸具有调节血脂、清理血栓、提高免疫功能、提高视力等作用，还有抗炎作用，有助于类风湿关节炎的病情控制，对人体健康十分有益。
不饱和脂肪酸的治疗效益
大家在很多保健品的广告词中肯定见过“EPA”和“DHA”这两个词，它们就是多不饱和脂肪酸的主要类型。研究发现，多不饱和脂肪酸可以减轻关节肿胀症状，其疗效与非甾体类消炎止痛药治疗相似。在常规治疗基础上加以补充多不饱和脂肪酸，可使患者整体病情活动度更低，关节肿胀、晨僵、疼痛指数下降更为明显，乏力、疲倦等全身症状也有不同程度地改善。
类风湿患者吃什么食用油比较好？
类风湿关节炎患者应少摄入牛油、羊油、猪油、黄油等食用油，应多摄入亚麻籽油、菜籽油、橄榄油、胡桃油等食用油。花生油整体热量偏高，注意适量食用。有条件的类风湿关节炎患者可以通过鱼油等适当补充EPA和DHA来帮助控制病情。
类风湿关节炎患者一定要注意，饮食干预只是辅助治疗手段，不能替代常规的药物治疗。患者应在规范系统的抗风湿治疗基础上，尽可能做到健康合理饮食，整体提高类风湿关节炎的治疗疗效。
