妈妈再也不怕我不会买食用油啦，食用油挑选技巧大全

每次逛超市，密密麻麻的各种食用油是越来越让我们眼花缭乱，调和油、花生油、玉米油、橄榄油......到底食用油哪种好？如今大家的身体条件不同，从食用油里需要摄入的营养也有偏重。只有知道了自己适合吃哪种油，再掌握食用油的挑选技巧与做菜用量等，才能真正吃得好养的好，生活油滋滋！<\/p>

“油”有专攻 食用油哪种好<\/p>

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记忆保护&大豆油<\/p>

【健康成分】：大豆富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易消化<\/p>

【特长介绍】：可以增强脑细胞活性，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退<\/p>

【适宜人群】：增强记忆力者<\/p>

【烹调方式】：炖煮菜，低温或小于200℃烹调，别冒烟<\/p>

【挑选技巧】：避开转基因产品<\/p>

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维生素E大本营&玉米油<\/p>

【健康成分】：玉米，不饱和脂肪酸含量高达86%，维生素E含量高于普通植物油<\/p>

【特长介绍】：易于消化，有很好的降低胆固醇功效<\/p>

【适宜人群】：适宜各种人群<\/p>

【烹调方式】：适合制作沙拉酱或色拉油<\/p>

【挑选技巧】：要100%源自优选玉米胚芽<\/p>

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煎炸之王&棕榈油<\/p>

【健康成分】：棕果榨取，均衡的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，含维生素E及胡萝卜素<\/p>

【特长介绍】：最便宜的烹调油<\/p>

【适宜人群】：很少食用动物性食品的人<\/p>

【烹调方式】：耐热性好，适宜煎炸<\/p>

【挑选技巧】：含反式脂肪酸，所以不宜长期食用<\/p>

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降压黑发&芝麻油<\/p>

【健康成分】：芝麻，含特别丰富的维生素E及亚油酸，是最原生态的油脂<\/p>

【特长介绍】：控制血脂、预防心血管疾病，延缓衰老<\/p>

【适宜人群】：菌痢、急性肠胃炎及腹泻病患者忌多食<\/p>

【烹调方式】：凉拌、蘸料或做汤<\/p>

【挑选技巧】：选香浓新鲜的香油，放久氧化变质<\/p>

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补锌首选&花生油<\/p>

【健康成分】：花生，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素<\/p>

【特长介绍】：花生油含锌量是食用油类中最高的<\/p>

【适宜人群】：缺锌、中老年人<\/p>

【烹调方式】：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可<\/p>

【挑选技巧】：优选压榨知名花生油<\/p>

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饮食之最&牡丹籽油<\/p>

【健康成分】：42%欧米伽3、富含DHA、EPA非常适合人体食用<\/p>

【特长介绍】：被认为是迄今为止最适合人体营养的油脂<\/p>

【适宜人群】：宝宝、心血管和消化道疾病患者<\/p>

【烹调方式】：凉拌做汤，炒菜油温低于190℃<\/p>

【挑选技巧】：选金黄色带点绿的，越清亮越好<\/p>

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益智健脑&牡丹籽油<\/p>

【健康成分】：欧米伽3衍生物DHA<\/p>

【特长介绍】：营养价值丰富，具有卓著的健脑效果及保健功能<\/p>

【适宜人群】：婴幼儿及学生、孕妇<\/p>

【烹调方式】：直接食用、煲汤、炒菜、拌酸奶凉菜等<\/p>

【挑选技巧】：色泽鲜亮，有香醇的核桃味<\/p>

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