有朋友问：什么样的食用油才是好油呢？
我想，最主要的还是看食用油的品质，好品质的食用油我觉得应该是好油。
我以前选购食用油，主要是认品牌，再者看价格。遇上不熟悉的品牌，会很茫然，就只会看油的色泽了，不过这个好似也看不出来什么。
其实辨别食用油是有方法的，主要可以从以下几点去辨别食用油的好坏：
第一、看包装。对小包装油要认真查看商标。特别要注意保质期和出厂日期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的不要随便购买。
第二、看色泽。就同种油而言，一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深(香油除外)。
油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。
第三、看透明度。一般高品质食用油透明度好，无浑浊。
第四、看有无沉淀物。高品质食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。
第五、看有无分层现象。若有分层则可能是掺假的混杂油。
第六、看油状。 取个干燥洁净细小的玻璃管， 插入油中堵好上口慢慢抽起， 油若呈乳白状，表明内中有水，而且越白就说明水分越多。
第七、闻一闻。不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味。
第八、析杂质。
将油加热到150℃倒出，如果是优质食用油，应无沉淀；如果杂质味苦，则杂质可能是淀粉；如果杂质味甜，则油中可能掺有含有糖类杂质。有人可能会说，对人体最健康的食用油才是最好的油。
可是没有一种油是最健康的。每种油含脂肪酸不同，对人体的作用也不同。
也不是最贵的就是最好的，每种食用油都有不同的营养价值，而且烹调方式也不一样，不可单独吃某一种油。可以交替使用，补充各种人体所需的营养物质。
当然，不论用什么油，尽量降低烹饪温度、减少烹饪时间！因为油在高温时会缓解变质，不仅营养会遭破坏，还会产生有害物质，所以尽量选择低温烹饪。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
