民以食为天，一日三餐离不开吃，下不下饭，菜可是关键，下酒菜也好，下饭菜也吧，要想炒出的菜好吃健康有食欲，除了厨师手艺外，这食用油可是大关键。
我们在选用食用油时，一定要选健康放心油，为了我们自己和家人。那要如何选择健康放心油呢？
首先，要看标识。在我们选择食用油的时候，一定要看准食用油表面上的标识，例如:配料表、净含量、生产日期、保质期等。
还有一点是最重要的，我们一定要看一下它的外包装上是否有“GB”两个字。只有满足国家食品安全标准才可以标有“GB”两个字，这是国家强制性要求，食品安全检测标识。所以，在选用食用油时，这两个字一定不要放过检查，如果没有，请放弃食用。
第二，食用油颜色。一般好的食用油都是微黄色的，而且看起来是清澈透明的，倒入锅中加热不冒烟，炒出的菜颜色鲜亮，
如果颜色发黑，或者特别深，而且有混浊物的，那就是掺杂了不良的油质，如:黑心商家的地沟油，劣质油，放入锅中像水一样，而且，冒出呛人的烟，这种油会严重危害到我们身体健康的。
所以，无论是什么样的食用油只要是质量合格的都是清澈透明状的。
第三，看封口。我们选用食用油的时候，也要看一下他的封口处是否松动，是否干净，有没有污渍。如果封口处不严，说明已经变质了，如果封口处不干净，有污渍，那么说明已经摆放时间过长。
所以，封口处严密、干净、没污渍的才是健康的食用油。
以上这几点，我们在选择食用油的时候一定要牢记，要健康，选好油，那是必须的。
