胃癌，是消化道常见的一种的恶性疾病。早期的时候，我们经常听到这样的报道：某某由于长期吃地沟油，结果导致了胃癌……
那对于夫妻同时查出胃癌，是不是也是食用油的问题呢？
导致胃癌的因素很多，并不单单是油的问题，当然了，如果夫妻俩同时查出，那说明和家庭的饮食有很大的关系。导致胃癌的发生有一定的遗传倾向，但比例只占10%-15%，主要因素还在感染因素和环境饮食因素。
比如: 幽门螺杆菌感染、饮食中摄取过多腌制类菜以及烟熏、霉变的食物。增加患癌的风险。幽门螺杆菌感染导致慢性萎缩性胃炎，等异性增生，加之不良生活习惯逐渐演变到癌。
所以说，如果夫妻俩都检查出胃癌，那很有可能是以下原因所致：
1、日常膳食吃得口味较重，如食盐，而且摄入的腌制类食物，加工类食物较多，比如腌菜、咸菜、咸鱼、红肉加工类食品等
2、三餐饮食不规律，饮食中可能长期的烟酒刺激以及不良情绪、进食过饱、过快、过烫等
3、幽门螺杆菌感染
4、夫妻双方父母有家族史
总之，把引发胃癌的因素只局限于所吃得油明显是不合理的。我们吃的和烹调油有两种，一种为动物油一种为植物油，动物油富含饱和脂肪酸，对血脂有明显的影响，所以尽量少食，而植物油脂主要富含多饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。对降低血胆固醇、甘油三酯以及预防心脑血管疾病有利，所以可以花样大选择来吃，摄入量也不能过多。每天推荐摄入量为25-30g。食油的摄入要注意，腐败氧化的烹调油不可再食用，其次烹调油的烹调温度不宜过高，过高易产生致癌物。
