现今中国菜主要分为“八大菜系”，包含了“烹、炒、煎、炸、炝、煮、焖 、烘”等一百多种烹饪技法。两千年前，秦朝没有食用油和铁锅，人们是怎么做饭吃的？
秦朝距离现在已有2000余年，而在青海民和喇家遗址中，出土了一份4000年的面条，原材料是小米和黍米，而且经过专家的分析后，发现这碗被真空保存的面条上还有荤腥，由此可证明，这是一碗带肉的面条。
秦朝人能吃的食物种类没有那么多，他们的主食是小米，至于配菜便是一些品种不是很丰厚的蔬菜。由于社会发展的原因，秦朝的烹饪技术和食材都比较少，而且不管是肉类还是水果，在当时都不是一般老百姓能经常吃到的
那时铁具农耕是普及了，可是铁锅没有，所以其时是没有锅的。秦朝人有很多是用鼎来煮东西吃。可是买不起鼎的人只能用简单的泥陶罐来做饭吃。不过除了煮食，他们还有一种办法便是在火上烤，将食物烤熟，就像今日的烧烤，不只锅没有，植物油也没有，秦朝的平民百姓也会吃肉，但一般都是用一些野鸡野兔来解解馋。
