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炒鸡蛋不用食用油,教你这样炒,鸡蛋更鲜嫩无腥味

信息来源:c-o.com.cn   时间: 2019-10-18  浏览次数:72

鸡蛋是我们日常生活当中最为常见的一款食材了,但是最大的营养价值是非常高的,而且现在人们越来越注重养生的生活方式,所以说几乎每个家庭每天都是离不开鸡蛋的鸡蛋当中含有丰富的蛋白质,钙磷铁等多种微量元素,而且它的蛋白质属于乳清蛋白,非常容易被人体所消化吸收,所以说在日常生活当中通过鸡蛋的方式来补充蛋白是最好的选择。

炒鸡蛋不用食用油,教你这样炒,鸡蛋更鲜嫩无腥味

炒鸡蛋不用食用油,教你这样炒,鸡蛋更鲜嫩无腥味

在日常生活当中,鸡蛋的烹饪方式也是非常多的,比如说我们可以做水煮鸡蛋或者是煎鸡蛋或者是在炒菜的时候放上鸡蛋当作配菜来使用的是非常不错的。而且在平时的时候我们炒鸡蛋是非常常见的一种做法,但是简单的炒鸡蛋,可是一个技术活呢,你真的能够炒出来的鸡蛋非常的鲜嫩,而且还是一大块不吵嘴吗?今天小编就来跟大家分享一下,如何炒出来的鸡蛋又鲜嫩又没腥味儿。

炒鸡蛋不用食用油,教你这样炒,鸡蛋更鲜嫩无腥味

看似简单的炒鸡蛋,其实做起来也是比较麻烦的,有一些人炒出来的鸡蛋总是会出现糊锅的现象,而且有一些人总是会炒老,这样吃起来口感要相对差一些,甚至有一些人说自己炒出来的鸡蛋会有很严重的腥味儿,今天小编就来跟大家分享一下炒鸡蛋的时候这一步是不能少的否则炒出来的鸡蛋腥味重而且不鲜嫩。

炒鸡蛋不用食用油,教你这样炒,鸡蛋更鲜嫩无腥味

首先我们在碗中磕入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀之后,往鸡蛋当中加入适量的水淀粉,最后再加入适量的黄酒,这样用筷子沿顺时针方向搅拌至鸡蛋出现一些小泡泡。

然后我们再往鸡蛋当中加入一小勺食用盐,这样搅拌一下,平底锅当中加入一小块黄油,等到黄油完全融化之后,我们将鸡蛋液倒进锅中,等到鸡蛋固定成型,然后翻过来煎另一面。

这样鸡蛋完全成型之后就可以关火了,大家不要炒的时间,过久太久的话鸡蛋也会炒老的。

炒鸡蛋不用食用油,教你这样炒,鸡蛋更鲜嫩无腥味

小编叨叨:

所以说大家在炒鸡蛋的时候不用放入食用油,我们可以放入黄油,黄油属于动物油,这样炒出来的鸡蛋非常的鲜嫩,而且也没有腥味,并且我们在搅拌鸡蛋的时候可以加入适量的黄酒,加入黄酒之后可以让蛋清和蛋黄充分的融合在一起,这样炒出来的鸡蛋就特别的滑嫩。

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今天的分享就到这里了,如果大家对此还有其他不同的意见或看法,欢迎在下方评论区留言,同时也可以小编,的美食知识。

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