日常中只要炒菜就会需要使用到食用油，如今超市的食用油品种繁多，很多人在选择的时候困难症就来了，不知道怎么选，那么今天小编就教大家3个小方法，千万别再选错啦！食用油怎么选？看这“3点”，很多人都买错了，这样吃才健康！它是哪3点呢？第一点就是看透明度，透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是 透明的。第二点就是看有无沉淀物，高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。购油时应选择透明 度高、色泽较浅、无沉淀物的油。第三点就是看有无分层，若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小 时后，应该清晰透明、无沉淀。你记住了吗？
白灼上海青
By 心随彧动
配料：
上海青 500克、花生油 40克、精盐 2克、生抽 1勺、蚝油 半勺、开水 1勺、白糖 3克、小葱 1根
烹饪步骤：
1.食材准备
2.上海青改刀后洗净
3.红辣椒洗净切丝，香葱洗净切葱花
4.碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、开水，搅拌均匀，调成酱汁
5.烧锅开水，放入少许油盐，放入上海青焯水两分钟
6.捞起控干水分装盘，淋入酱汁
7.码上葱花
8.起油锅，放入辣椒丝爆香后，趁热泼在葱花上，激出香味，即可享用
烹饪小贴士：
1、食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。2、 由于原料、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油等等。3、我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油国家标准，对不符合新标准规定的用油，将逐步禁止销售。4、在烹调过程中，食用油由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。
你平时怎么选食用油？
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