日常生活中，我们在家做饭，肯定是得使用到食用油的；不少人都认为食用油是不会变质的，尤其是我们经常食用的致物用，本身就是一种液体的存在，并不会像是常见的猪油一样会出现长霉的情况。然而，你可能不知道的是，倘若植物油开封的时间过久，同时也没有使用完，那么也会很容易会对身体健康造成伤害的。食用油也是有保质期的，超过这个时间，请扔掉吧！
■食用油也有保质期，超过这个时间，就别再使用了！
对于食用油的保质期问题，曾经就有人对此做过一个实验，他使用开封一年的植物油跟抽油烟机内的油进行对比（油用试纸）；最后的结果是两者是差不多的，最后都显示的是墨绿色。其实验者表示，油用试纸的颜色越深，则表明其氧化值就越好，也就说明变质的程度比较高。所以，对于开封一年的食用油来说，是无法再继续食用的；毕竟你想一下，开封一年的油跟抽油烟机里的油是一样的，你还敢食用吗？
■开封一年以上的食用油对身体你有什么危害？
日常生活中，不少的朋友都认为食用油是不会过期的。所以我们平时在选购食用油的时候，基本上都不会看食用油的保质期。然而，食用油也是有保质期的，倘若超过保质期的食用油还没有使用完毕，继续食用，很容易会对我们的身体造成一定的伤害。
●开封一年以上的食用油，其本身的营养价值就有所降低；开封后较长时间还没有使用完的食用油，其由于置放时间较长，其食用油已经被过氧化了，这样就会导致食用油本身的营养价值被破坏，这些食用油根本对我们的身体没有任何的好处了。
●另外，倘若摄入过期的食用油，还很容易会导致人们出现中毒风险。毕竟食用油一旦超过了保质期，那么就会可能会被酸败，而出现酸败的食用油很容易会导致身体出现一些慢性的中毒反应，比如可能会引起腹痛、呕吐以及腹泻等问题。
●日常生活中，如果长期食用过期的食用油，还很容易会加速身体的衰老速度，甚至还可能会导致动脉粥样硬化、血脂增高、心血管疾病等疾病的风险。
结语：所以，我们平时在生活中，食用油最好是能够在保质期内使用完，对于已经开封的油最好能够在3个月之内使用完。平时对于开封的食用油，最好脂肪在阴凉干燥的地方进行密封储存。平时我们在烹饪饭菜时，最好是能够选购小瓶量的，这样能够降低开封存放的时间。另外食用油最好别放在灶台附近，毕竟灶台温度过高很容易会导致食用油的变质速度增加。无论是任何一个食物，它都是有保质期，所以平时为了我们的身体健康着想，最好是能够在保质期内食用。
