这道菜不用食用油，食材可以随意搭配，口感照样软嫩鲜香，很下饭
我家婆婆比较喜欢吃百叶包，年龄大了怕是油腻的东西，百叶包肉，她也是选择比较精的肉，蔬菜可以随意搭配，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，非常适量老年人食用。
今天我做的百叶包，里面加的是青菜末，和香菇末，吃起来一点也不腻，小朋友一口气吃了三个，对于不爱吃蔬菜的小朋友可以这样做，荤素搭配，小朋友是不会抗拒里面的蔬菜的。
猪肉是很普通的食材，营养价值也比较的丰富，富含优质蛋白质，含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力，能有效改善缺铁性贫血。
香菇中含有多种酶和多种氨基酸，可以增加人体体液免疫功能，可提高人体的新陈代谢，提高机体的适应能力有很大的作用 。百叶，香菇，青菜和猪肉末搭配，口感也比较的丰富，营养也很全面。
【百叶包肉】
所需食材：肉末适量，上海青适量，鲜香菇适量，姜末适量，生抽适量，葱适量，香菇适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，冰糖适量
烹饪步骤：
第一步：准备适量的肉末，自己剁碎的比较的有嚼劲，口感更佳
第二步：香菇切细末然后在锅里炒熟，青菜也切碎，然后混合均匀
第三步：肉末中加入适量的料酒，生抽，蚝油，姜末，葱末，淀粉，盐，一勺香油搅打上劲，然后和蔬菜混合搅拌均匀制成馅料备用。
第四步：百叶切成10厘米边的正方形，馅料放入一角，然后卷在中央，两边的百叶折起来，卷成圆筒状就可以了
第五步：百叶全部包好，然后几个分组用线扎起来就好
第六步：锅里放入适量的水，放入适量的生抽，老抽，少许的冰糖，放入百叶包，大火烧开，小火慢焖入味收汁即可，食用的时候解开绳子就可装盘。烧制的时候完全不用食用油吧
百叶这样做，软嫩鲜香，富有营养，做法简单，百吃不厌，你学会了吗
