其实有很多的人们并不知道身体当中出现了非常多的危害的话，也是给我们的心理带来非常大的伤害的那么高，鞋子给我们的身体带来了非常多的伤害，也是会严重的影响到我们的生命的，那么对于高血脂的人来说，要面对各种食用油会的事的话，也是比较好的，那么到底应该如何正确的吃的是不是影响到我们的健康。
如果查一下血脂，发现血脂高的人会有很多，而血脂升高在动脉粥样硬化发生中起着重要作用，特别是患有糖尿病、高血压等慢性病的人，在血脂的控制上要求更加严格。要干预治疗高血脂，在饮食上减少脂肪的摄入非常重要，而脂肪主要来自于动物油和植物油。那么，面对市场上多种多样的食用油，该如何选择呢?
首先来了解一下脂肪在*中的作用。脂肪是*不可缺少的三大营养素之一，它在*中起着构成细胞膜、合成各种激素、保持皮肤弹性等等多种作用，但体内如果含量过高，就会沉积在血管壁中并引起一系列炎性反应，导致动脉粥样硬化和斑块形成，最终引起心脑血管病的发生。
因此，对于脂肪的摄入要有所节制，《中国营养膳食指南》建议每天食用油的摄入量不超过25克为宜，且在食用油的成分种类上也有一定的要求。比如脂肪分为饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，各种脂肪酸在体内所起的作用不同。
举个形象而简单的例子：在构成细胞膜的脂肪中，饱和脂肪酸就像盖房子的钢筋，支撑起了大的框架;不饱和脂肪酸类似于框架中填充的轻质砖。两者比例合适恰当，盖起的房子既结实又轻巧，稳定性和抗震效果都处于最佳状态，如果大部分用钢筋水泥盖出的房子，既笨重防震效果也会差。
所以，*中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例以1：3较为合适，也就是说多吃不饱和脂肪酸更有利于健康。由于动物油，比如猪牛羊油中含有的主要是饱和脂肪酸，而且*自身也有合成饱和脂肪酸的功能，再加上日常饮食中会摄入一些动物性的食物，所以通常不需要额外补充，否则就会过量，因此血脂高的人最好少吃或不吃动物油。
而植物油以不饱和脂肪酸为主，就成为日常饮食的首选，那么市场上有各种各样植物提练出的植物油，选什么好呢?
先来了解一点不饱和脂肪酸的知识。不饱和脂肪酸又分为很多种类，其中油酸最为重要，且油酸中有两大类是*自身不能合成的，必须从每天的食物中补充，分别是亚油酸以及亚麻酸，且这两类不饱和脂肪酸可以与饱和脂肪酸竞争，有助于调节血脂，降低有害的饱和脂肪酸水平，所以在食用油的选择上以富含亚油酸和亚麻酸的植物油为宜。
了解了这些知识，再来看各种食用油：
高油酸型食用油 最具代表性的是橄榄油、菜籽油等，油酸含量在80%以上，常吃有助于调节血脂，预防心脑血管病。但是对*有抗氧化作用的维生素E含量很少，由于维生素E是脂溶性的维生素，需要通过摄入脂肪类食物摄入，这成为了这类油的不足。
高亚油酸食用油 主要是大豆油、玉米油等等，亚油酸的含量在50%左右，维生素E含量也较多，但亚油酸含量50%左右还是相对要偏少一点。
高亚麻酸食用油 常见的是亚麻籽油、核桃油等，这类油参与*的多种代谢，对血脂调节起着重要作用，但其中亚麻酸的含量只是相对于其它种类的食用油高，如果平时能吃一些坚果类食物，会有更多的亚麻酸的摄入，这也是提倡血脂高的人每天吃自己一拳大小坚果的原因。
亚油酸亚麻酸混合型食用油 比如花生油、米糠油等，它们所含的亚油酸和亚麻酸差不多，但同时也含有一定量的饱和脂肪酸，三者的比例接近1：1：1，因此对需要严格限制饱和脂肪酸摄入的人不太适合。
平时的生活当中一定要按照正确的方法来解决，高校在来了就能保证我们的身体更加的健康才是最好的，所以按照上面所说的这样的方法来做给我们的身体带来非常多的伤害，按照上面所说的这种方法来解决高血脂的症状解决，这样的疾病要保护我们的生活更加的完美。
