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做饺子馅别再傻傻加食用油了,换成一勺“它”,饺子更鲜美更醇香

信息来源:c-o.com.cn  时间:2019-07-09  浏览次数:72

做饺子馅别再傻傻加食用油了,换成一勺“它”,饺子更鲜美更醇香

在生活当中很多人都特别爱吃饺子,尤其是在我国北方地区,不管是过年过节,只要一有庆祝的事情,或者是心情好,相信很多北方人,第1个反应就是要吃饺子吧。因为饺子当中可以包裹出各种各样的馅料,而且做法十分多样,因此搭配起来就成为了非常受人喜爱的一种食物了。可以毫不夸张的说,哪怕让人一天吃三顿,估计也有很多人不会吃烦。可是现在我们在吃饺子的时候,大家都知道手工水饺要更加好吃,但是外边卖的很多都是速冻水饺,因此想要吃手工水饺,也只能自己在家里吃,而且还可以根据自己的需要想吃什么馅儿就做什么馅儿。做饺子下的时候,很多人都知道最后一步是加上一勺食用油,因为这样可以让饺子馅儿里头的水分充分的锁在肉质当中吃起来更加鲜美,但是加食用油的话,却并不会让我们的饺子馅儿吃起来更加美味,记住把我们的食用油换成一勺这东西,饺子馅吃着才更鲜美更醇香。

做饺子馅别再傻傻加食用油了,换成一勺“它”,饺子更鲜美更醇香

很多人都会在调饺子馅儿,最后的时候加上一勺植物油,认为只要搅拌一下,就可以让植物油充分的把肉里头的水分包裹进去,这样再去煮饺子就吃着更鲜美,可是这种加法只是让植物油流于表面附着在饺子馅儿的表面,根本就没有融入到脚下的味道里,吃着还特别油腻,所以我们在拌饺子馅儿的时候记住千万不要直接加食用油,把它换成一勺别的东西,这样吃着就会更好了,那就是曾经在我们厨房当中特别受欢迎的猪油。原来的时候家家户户都会吃猪油,可是现在猪油在我们的厨房当中已经不常见了,但是在拌饺子馅儿的时候加一勺猪油,吃起来绝对要比植物油要香多了。

做饺子馅别再傻傻加食用油了,换成一勺“它”,饺子更鲜美更醇香

一般我们拌饺子馅儿的时候都是先把猪肉给剁碎,然后加入萝卜或者是韭菜之类的蔬菜搅拌均匀之后加入调料去调味就行了,可是这个时候加入调料之后,很多人都会习惯性的加一勺食用油,这里我们只要把食用油换成猪油,慢慢的把猪油搅拌开,让馅料充分吸收猪油就可以让我们的饺子吃起来更加鲜美,香味更加醇厚了,用猪油拌出来的饺子馅儿在煮的时候还没煮熟,我们都能隔着锅闻出饺子的香味儿了。

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尤其是猪油是一种常温下一冷却就会凝固的油,所以在煮的时候一受热就慢慢化开,形成我们饺子馅儿里头的肉汁,这样一口咬下去我们的饺子就成了灌汤水饺,吃起来特别美味,要是换成食用油的话,却完全不会有这种功效,所以爱吃饺子的,下次可以这样做着试试看哦,保准让你吃了一次,还想第2次第三次。

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