动物油中含有较多的饱和脂肪酸以及胆固醇，而这两样物质会导致高血压和高血脂。那
么，经常吃动物油就一定会得高血脂吗？其实并不是这样。根据各项数据的证明，高血脂的生成与动物油没有直接的关系。当
许多高血脂患者的代谢系统出现严重的破坏，他们无法将血脂完全地代谢干净。
很多时候，高血脂患者生病的原因是来自于他们的生活习惯，或者是经常暴饮暴食，应酬频繁，或者是长期吃富含反式脂肪酸的油炸食品。由于不健康的生活方式，他们的代谢系统承受沉重负担，体脂在身体内慢慢累积，无法及时排出，而慢慢出现高血脂的情况。
普通人可适当摄取动物油
动物油虽然富含饱和脂肪酸以及胆固醇，过量食用的确对身体会有伤害，但这并不代表完全放弃对动物油的摄取。因为动物油中含有其他的营养物质，而且能够促进脂溶性维生素的吸收。对于青少年与儿童，适当摄取是能起到均衡营养作用。
在平时，可以将动物油与植物油配合食用，因为植物油包含的是容易消化的不饱和脂肪酸，不容易在身体内产生胆固醇。相较于动物油，植物油更为健康。但是动物油中也拥有着植物油没有的营养物质，因此搭配着食用是最合适的方式。
高血脂患者可以食用动物油吗？
虽然上文所说，食用动物油并不会直接造成高血脂，但这不意味着高血脂患者可以食用动物油。对比普通人，高血脂患者的血脂代谢已经出现了异常，对于摄取入体内的动物油，高血脂患者无法完全将其代谢干净。胆固醇与脂肪酸会继续在体内堆积，造成血脂进一步升高，这对于高血脂严格控制血脂量的做法，无疑是相悖的。
其实不仅仅是动物油，高血脂患者对于肉类的食用也有严格的控制，应该尽量减少油脂的摄取，并拒绝富含胆固醇、饱和脂肪酸、反式脂肪酸食物的食用，比如油炸食品、零食烧烤。在摄入量上严格的控制，这是控制血脂平衡的第一步。
高血脂应该如何食用油？
对于高血脂的患者来说，除了要严格控制动物油的摄入之外，在平时的饮食中，也要以清淡为主，饭菜中的用油也要注意控制。切不可认为植物油不含有胆固醇和饱和脂肪酸，就觉得炒菜可以多放些油。其实，饭菜中的油类，摄取入体内之后，多多少少都会对血脂造成升高的影响，因此也要控制摄入。
在平时的生活中，也要注意生活作息，早睡早起，不熬夜，休息足够。同时，也要加强体育锻炼，提高机体的代谢能力，加上均衡的饮食，才能够有效地控制血脂。
