中易通食用油网 - 首家食品油信息的专业门户网站! !

商业资讯: 政策法规 | 行业时讯 | 行业标准 | 数据统计 | 企业动态 | 国际快讯 | 财经报道 | 展会新闻

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 数据统计 > 食用油种类这么多,怎么选择?选对食用油,吃出健康!

食用油种类这么多,怎么选择?选对食用油,吃出健康!

信息来源:c-o.com.cn  时间:2019-03-23  浏览次数:78

每天都吃油,你家的油吃对了吗?吃对了不但越吃越瘦还越吃越健康,吃不对油,肥胖事小,身体事大。当下这种越来越多的心脑血管疾病患者的情况,很多都是由于选油不当造成。针对超市货架上琳琅满目的食用油,今天就手把手教你如何选择,千万别让一勺油毁了你全家的健康。

1、花生油---预防心血管疾病。从花生中提取,含不饱和脂肪酸80%以上,从脂肪酸配比上来说,除了缺乏亚麻酸以外可以说是比较合理的。且含有丰富的磷脂,维生素E等物质,很容易被人体消化。花生油对热稳定,所以适合日常炒菜。在选择花生油的时候最好选择当季新鲜花生压榨的一级花生油。

适量食用花生可以一定程度上预防心脑血管疾病的发生。但是绝不可过量,如果你家是长期吃花生油的话很容易造成血脂高的问题。

2、玉米油——维生素E的大本营。玉米油来自玉米胚芽,不饱和脂肪酸含量高,最重要的是玉米油中维生素E的含量高于普通植物油,有抗氧化的作用。适用于爱美的女士,且玉米油可防止干眼病、夜盲症还有抗癌的作用。

3、橄榄油——抗氧化防衰老。橄榄油是世界上公认最为健康的油脂。它所含的大量单不饱和脂肪是花生油,玉米油所不能比拟的。有利于降低血液中的坏胆固醇,升高对人体有益的好胆固醇,对于高血压,高血脂等有防治作用。且具有良好的抗氧化和清除自由基的作用,尤其适合爱美人士和心脑血管疾病患者。

还要注意的是初榨橄榄油不耐高温,不适合用来煎炒,适宜凉拌。但是精炼的橄榄油是可以用来日常炒菜的。

4、大豆油——营养好还不贵。大豆油中含有a-亚麻酸,是目前推崇食用的“明星脂肪酸”。还含有丰富的维生素E、D、卵磷脂等元素,对人体都非常有益。但是耐热不好,不适合煎炸,可以用来炖煮。

5、菜籽油--营养略打折扣。菜籽油也是比较常见的食用植物油,但是菜籽油中芥酸含量比较高,可能会引起心肌脂肪沉积,使心脏受损,故营养价值也略打折扣。并不适合冠心病和高血压患者食用。

6、茶籽油--茶籽油和橄榄油脂肪酸配比上基本相同,称得上物美价廉,被誉为“东方橄榄油”。且含有橄榄油所没有的茶多酚,对于改善血脂和降低心血管疾病的风险都有积极的意义。耐热性高,适合日常炒菜。

7、亚麻籽油--最适合孕妇和宝宝的油脂。亚麻籽油中含有丰富的亚麻酸,是明星脂肪酸,是医学界,营养学界公认能预防心脑血管疾病,降血脂和降血压,且有助于大脑和视网膜的发育,是最适合孕妇和宝宝的油脂,而且还有补脑,滋润肌肤和减肥的功效。

但是耐热性差,不适合加热烹调,适合凉拌,且亚麻籽油极易被空气氧化变质,除了日期要新鲜外,还要低温保存,且用深色玻璃瓶包装。

8、葵花籽油--不饱和度高。鲜榨的葵花籽油中亚油酸,维生素E和生育酚都十分丰富,他95%以上都是活性a-生育酚,是其他植物油不能比的。耐热高,适合日常炒菜。高血脂,高血压和高血糖人士可选择葵花籽油。

总之,每种油都有它的特点,不能无论煮什么菜都用同一种油。家里应多备几种种类的油,经常换一换。目前中国人的习惯比较缺乏a-亚麻酸,可以适当多补充。另外有很多油会打出“不含胆固醇”的标语,实际上只要是植物油就不含胆固醇,所以这只是一种噱头。

尽量避免吃动物油,也不要吃太多调和油。调和油中1:1:1的比例是没问题的,但是实际上我们摄入的动物性食物已经够多,本就已经超出了最后一个1的比例,吃多了调和油和植物油会引起人体血脂,血压的升高,引发心脑血管疾病。

本文来自大风号,仅代表大风号自媒体观点。

    ——本信息真实性未经中易通食用油网证实,仅供您参考