山茶油是公认的世界上“最好”的食用油，其中的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，它的营养价值估计很多人都是清楚的。但是现在却越来越少有人食用了，这是为什么呢？老农说主要是因为吃不起。
农夫的家乡常宁市，这个小县城不仅是全国首个公交车免费城市，而且还是国内知名的茶油之乡，在国内也是小有名气的。在几十年前，农夫所在的家乡，基本上家家户户都吃山茶油的。除了山茶油以外就是猪油了，在当时花生油、茶籽油都很少吃的。一年中最主要的食用油就是山茶籽油了，在当时村里家家户户都至少栽种了上百棵油茶树。每年到了寒露节气就要采摘油茶籽了，这是和双抢一样重视的日子。农民在天还没亮就起来做饭了，然后全家不分大人、老人、小孩都要进山去采摘油茶籽而在当时，村里基本上没有谁家会购买食用油吃的，都是猪油和茶油换着吃。当时家家户户都养猪，杀年猪以后，猪油也能吃上很长一段时间的。
山茶油的营养价值这么高，还是世界上最好的食用油，那现在为什么很少有人吃山茶油了呢？我们来听听老农咋说：
首先是现在的农村里大量的劳动力外出打工了，这就直接造成了大片土地荒废了，这些油茶树也是如此，即便是有些树上有油茶籽，现在也没人原因去采摘了。因为要想把油茶籽变成茶油，其过程太复杂又辛苦了，还不如买点现成的调和油吃，这样更加的方便又实惠。
其次，茶油的价格太高，想吃也吃不起。在过去之所以吃得多，那是因为以前家家户户都有，这些都是不要花钱的，只是辛苦一点而已。可是现在农民都外出打工了，本来挣点钱就不容易。而山茶油因为产量低，营养价值高，所以价格也是水涨船高。现在一般的山茶油就要卖到六七十元一斤，有些品质好的还有上百元。如此昂贵的价格，有几个人能吃得起呢？在农村里，即便是自家有山茶油，也都是舍不得吃的。
再次，可替代的食用油多了。不仅仅山茶油吃的少了，就连猪油现在也很少有人吃了。这是为什么呢？因为这些食用油的加工过于繁琐了，而现在的人都要挣钱养家，快节奏的生活让他们没有时间来做这些事情了。何况，现在生活水平提高了，可选择的食用油更加丰富了，像花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油等等，如此众多的食用油，价格方面还要低得多。
当然了有的人也说吃不习惯，因为山茶籽油有一种很奇怪的味道，有部分人确实吃不惯。但这个是少数，多数的还是因为价格太贵了吃不起。如果山茶油的价格和调和油差不多，你看看有没有人吃。山茶油是世界上“最好”的食用油，为何很少有人吃？老农说主要是因为吃不起。对此你怎么看呢？你们爱吃山茶油吗？欢迎大家留言讨论！
