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花生油、菜籽油、大豆油,哪种最健康?盘点5种常见食用油优缺点

信息来源:c-o.com.cn  时间:2019-03-12  浏览次数:47

每当进到超市里,我们都会被琳琅满目的食物吸引,就连天天吃的食用油,一瞬间都不知道该怎么选择了,再加上有的油富含饱和脂肪酸,有的油多不饱和脂肪酸的含量要高一些。那么每种油都有什么优缺点呢?

花生油、菜籽油、大豆油,哪种最健康?盘点5种常见食用油优缺点

大豆油

优点:富含多不饱和脂肪酸和磷脂,利于人体消化吸收,也是维生素E含量最高的植物油,并且它可以降低心血管疾病发生的概率,提高人体免疫能力,延缓衰老。

缺点:较多的不饱和脂肪酸容易腐败,所以最好趁新鲜时食用。

花生油

优点:富含单不饱和脂肪酸,以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等,还有生物活性强的天然多酚类物质,可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平,保护心血管。

缺点:口味较为油腻,加工工艺无法完全去除花生易感染的黄曲霉毒素残留,所以不能大量食用。

花生油、菜籽油、大豆油,哪种最健康?盘点5种常见食用油优缺点

玉米油

优点:富含多不饱和脂肪酸,还含有大量的维生素E、胡萝卜素,可以降低胆固醇,适合高血压、动脉硬化患者食用。而且它还去除了油脂中的有害成分,保持了玉米的营养和香味,口感较好。

缺点:玉米油不耐高温,适合快速烹饪,而且口味比较清淡。

菜籽油

优点:富含单不饱和脂肪酸,而且有利于人体的消化吸收,可以帮助人体降低胆固醇,预防心血管疾病。此外,菜籽油比较便宜,受到了很多消费者的喜爱。

缺点:芥酸和芥子苷等物质的含量较高,不利于人体生长发育,尤其不利于高血压、冠心病患者食用。

花生油、菜籽油、大豆油,哪种最健康?盘点5种常见食用油优缺点

橄榄油:

优点:富含单不饱和脂肪酸,可以降低发生动脉粥样硬化的概率,保护心脑血管,而且它的天然成分保存的比较完好。

缺点:价格比较昂辉,口味较淡,多数消费者不会选择。

不管是选择食用哪种油,我们都建议大家控制食用油的摄入量,这样才能更好地保护我们的身体健康。

    ——本信息真实性未经中国食用油网证实,仅供您参考