食用油是烹饪食物必不可少的，无论做什么菜都要用到，缺少了食用油做出来的菜就不香，而且很难吃，但不包含一些肥肉类，因为它本身就带有脂肪，也就是动物油；现在食用油种类非常多，但可以分为动物油和植物油两大种类，而植物油却有非常多，以下5种食用油是生活当中比较常用，到底哪种好呢？大家都看看吧！
小编记得小时候没有很多种食用油，最常见的只有猪油和花生油，因为小编是南方人，在当时比较贫困，花生油每家每户也是不多，炒菜时也不会多放油，所以很多家庭都会买些猪油来吃，在那个时候，人们买猪肉都嫌太瘦，和现在刚好相反；现在食用油多了，选购时却不知道哪种好了！
猪油，在食用时必须要炸过才有油，现在人们都认为油炸的东西不利健康，而且容易上火，但几千年以来，不都是一直食用吗，农村还流传“一勺猪油胜过十副药”，这不说明猪油的好处吗，也有老人说猪油具有很高的营养价值，但小编认为炒菜的时候放些猪油的确会比较香，但现在人们比较注重养生，而且也不缺乏营养，所以建议偶尔吃就好，特别是家里有老人和过于肥胖的人，尽量少食用猪油。
玉米油，大家都知道多吃玉米对身体有好处，所以玉米油是从玉米本身提练而成，食用玉米油对身体也是有很大好处的，玉米油本身是没含有胆固醇，它可以溶化血液中堆积的胆固醇，能减少血管的硬化，防治“三高”及并发症有一定的辅助作用；而且玉米油还含有大量矿物质和维生素，都是人体所需求的，所以食用玉米油对身体是有好处的，市面上也大量推广，但却很少人购买，也许是因为炒菜没那么香的原因吧。
花生油是植物食用油中最常见的一种，也是比较多人喜欢的一种植物油，特别是在南方；花生油的脂肪酸构成相当好，很利于人体吸收消化，而且含有很多人体所需的维生素和有益物质，经常食用还可以预防很多疾病，可以经常食用，但花生油不易保存，容易氧化，打开后要尽快食用。
菜籽油，是食用油之中经常食用的其中一种，在以前比较多人食用，但由于菜籽油的颜色偏黑，不是很好看，所以现在不太受人们喜欢；菜籽油的营养价值还是挺高的，油酸含量也很高，经常食用对人体有好处，而且菜籽油比较适合做高温菜，所以油炸食品大多都用菜籽油。
大豆油，也就是黄豆油，是常用的食用油之一，在我国北方比较多人喜欢食用；大豆油所含的营养也很丰富，而且含有大量的亚油酸，对人体非常有好处，所以可以长期食用。
